Postęp w rolnictwie

Przy takiej strukturze rozwój stada bydła odbywa się powoli i głównie w oparciu o przerzuty inwentarza z innych województw. Trudno również utrzymać wysoki poziom produkcyjności inwentarza z powodu niskiej selekcji sztuk słabych produkcyjnie. W realizacji przebudowy struktury stada bydła bardzo pomocna jest specjalizacja gospodarstw indywidualnych w chowie bydła oraz kooperacji między nimi a sektorami gospodarki uspołecznionej. W produkcji zwierzęcej ważną sprawą jest nie tylko zwiększenie pogłowia zwierząt, ale również jego właściwe doskonalenie. Jest to zadanie dla hodowli zarodowej. Na terenie woj. legnickiego istnieje Państwowy Ośrodek Hodowli Zarodowej w Chojnowie, który jest statutowo powołany do prowadzenia tej działalności. Niezależnie od tego ośrodka pogłowia zwierząt doskonali się w dużej liczbie gospodarstw produkcyjnych poprzez właściwą selekcję i dobór sztuk do rozpłodu, co daje podstawę do uzyskania zwierząt mających wiele korzystnych cech użytkowych. Podstawę prawną rozwoju hodowli zarodowej w Polsce Ludowej stworzyło wydanie w 1955 r. dekretu o organizacji hodowli zarodowej oraz aktów wykonawczych. Dotychczas w tych działaniach opierano się na ustawodawstwie przedwojennym. Na podstawie powyższego dekretu czytaj dalej

Produkcję zwierzęcą rolnictwa woj. legnickiego cechuje wolniejsze tempo rozwoju niż roślinną. Jedną z przyczyn był trudny start zaraz po wojnie w tej dziedzinie. Duże zniszczenia wojenne dały się tu szczególnie odczuć. Wyniszczenie przez wojnę pogłowia zwierząt i brak właściwego działania mającego podnieść jego stan, przez długie lata miały wpływ na poziom produkcji nie tylko zwierzęcej, ale również roślinnej. W pierwszych latach powojennych inwentarz, pochodził głównie z przywozu przez osadników i w małej części z pomocy UNRRA. Była to w większości mieszanina ras i typów nie przystosowanych do tutejszych warunków. Ten dopływ inwentarza umożliwił częściowo odbudowę stada. Po okresie częściowej odbudowy stad, przystąpiono do dalszego zwiększania pogłowia oraz stopniowego wprowadzenia metod hodowlanych w celu poprawy jakości zwierząt gospodarskich. Zaczątki pracy hodowlanej można już stwierdzić w latach czterdziestych, jednak zintensyfikowanie tej działalności nastąpiło dopiero po 1950 r. Wyróżnić tu można dwa okresy: I — łata 1950-1958, kiedy podjęto intensywne działanie mające na celu ilościowy wzrost pogłowia, a zwłaszcza bydła i II — po 1958 r., kiedy podjęto zorganizowaną na szeroką skalę czytaj dalej

Od szeregu lat w gospodarce całkowitej oraz w sektorach gospodarki uspołecznionej wzrasta uprawa roślin pastewnych polowych. Jest to powodowane wzrostem chowu zwierząt trawożernych. Jednak tak duży wzrost ich uprawy jest nieuzasadniony. O takim natężeniu uprawy roślin pastewnych decyduje wiele przyczyn. Nie bez znaczenia jest dobór roślin oraz sposób konserwowania pasz. Nie zawsze uprawiane rośliny pastewne są w sposób właściwy dobrane do warunków produkcji, co wpływa na obniżenie plonu. Wiele gospodarstw tradycyjnie uprawia rośliny mniej wydajne. Nie bez oporów rozpowszechnia się uprawę kukurydzy na zielonkę i ziarno — jest ona rośliną bardziej wydajną od innych uprawianych. W uprawie roślin pastewnych poprawy wymaga również agrotechnika. Rośliny pastewne zbyt często wysiewa się na pole słabo uprawiane i nawożone, a pielęgnacja w okresach wegetacji również pozostawia wiele do życzenia. Ocenia się, że uzyskiwane plony roślin pastewnych są o połowę niższe od możliwych do uzyskania przy obecnym poziomie wiedzy na temat ich uprawy. Poprawy wymaga również konserwacja pasz. Ocenia się, że straty składników pokarmowych zawartych w roślinach w czasie ich konserwowania są ogromne. Istnieje w tej sprawie zgodność poglądów, czytaj dalej

Okopowe w strukturze gruntów ornych mają różny udział w zależności od sektora gospodarki. Największy odsetek zajmują one w gospodarce indywidualnej (ok. 25% gruntów ornych), natomiast najmniejszy w państwowych gospodarstwach rolnych (ok. 10% gruntów ornych). Duża pracochłonność i wciąż jeszcze niski poziom mechanizacji uprawy tych roślin sprawia, że gospodarstwa o niskich zasobach siły roboczej ograniczają powierzchnię uprawy okopowych. W natężeniu uprawy poszczególnych gatunków również występuje duże zróżnicowanie między sektorami. Ziemniaków i okopowych pastewnych uprawiają najwięcej gospodarstwa indywidualne i rolnicze spółdzielnie produkcyjne, natomiast najmniej państwowe gospodarstwa rolne. Podobnie rzecz sie ma w uprawie buraków cukrowych i warzyw, z tym że różnice między sektorami są mniejsze niż przy ziemniakach i okopowych pastewnych. Jeżeli udział buraków cukrowych w uprawie {PGR ok. 7%, RSP ok. 10%, gosp. indywidualne ok. 9%) można uznać za zadowalający, to stanowczo niski jest udział warzyw gruntowych. Program rozwoju gospodarki żywnościowej dla woj. legnickiego przewiduje podwojenie produkcji warzyw, do 1990 r. w stosunku do 1975 r. W latach 1976-1978 zbiory warzyw gruntowych wzrosły o 43,9% przy wzroście czytaj dalej

Jeżeli chodzi o trwałe użytki zielone (łąki i pastwiska) to udział ich w użytkach rolnych w zasadzie nie ulega zmianie. Najwyższy odsetek stanowią łąki i pastwiska w zespołowych gospodarstwach rolnych. Jest to powodowane tym, że te użytki w większym rozmiarze są przekazywane na PFZ, skąd czerpią grunty ZGR KR. Ponieważ łąki i pastwiska stanowią we wszystkich sektorach rolnictwa ponad jedną piątą (w ZGR KR ok. 30%) użytków rolnych, mogą odegrać dużą rolę w produkcji paszy, zwłaszcza dla zwierząt trawożernych. Od wielu lat czynione są starania w kierunku poprawy jakości porostu traw na łąkach i pastwiskach oraz wzrostu plonów. Ale jak dotychczas nie osiągnięto zadowalającego postępu w tym zakresie. Wciąż jeszcze wiele pastwisk i łąk użytkuje się ekstensywnie. Dalszy wzrost pogłowia bydła i owiec „wymuszać” będzie na rolnikach lepsze zainteresowanie się łąkami i pastwiskami, jako źródłem dobrej i taniej paszy. Czynione działania na rzecz poprawy stosunków wodnych łąk i pastwisk służą nie tylko wzrostowi plonów, ale również poprawie ich jakości. Struktura użytkowania gruntów ornych określa ich udział w powierzchni zasiewów poszczególnych roślin lub ich grup oraz powierzchni nie obsianych, a więc czytaj dalej

Struktura użytków rolnych stanowi element obiektywny w organizacji rolnictwa. Wpływa ona na kierunek produkcji roślinnej (lub jej wielokierunkowość), jej intensywność i wreszcie elastyczność. Wykorzystanie gruntów ornych uzależnione jest od procentowego ich udziału w użytkach rolnych. W poszczególnych układach społeczno-ekonomicznych rolnictwa występują zróżnicowane struktury użytków rolnych i zasiewów. Wynika to z niejednorodnych warunków produkcji, zwłaszcza ekonomicznych. Różna też jest ewolucja zmian w tym zakresie. Województwo legnickie ma dość dobre wyniki glebowo-klimatyczne do produkcji sadowniczej. W okresie powojennym, mimo dość dużej liczby drzew owocowych i powierzchni sadów, nie było sadów handlowych, a jedynie przydomowe i nasadzenia drzew przy drogach. Uprawiane odmiany są mało odporne na wymarzanie. Po wojnie nowe nasadzenia zaczęto prowadzić od 1950 r. w państwowych gospodarstwach rolnych i nowo organizowanych rolniczych spółdzielniach produkcyjnych. Sady te miały dostarczać owoce na zaopatrzenie miast. Od 1957 r. rozpoczyna się również prowadzenie nasadzeń przydomowych w gospodarstwach indywidualnych. W tym samym czasie następuje zahamowanie nasadzeń w PGR. Jedną z przyczyn takiego działania jest zły czytaj dalej

Wśród zakładów przemysłu piwowarskiego wyróżnia się browary (2 zakłady) i słodownie (2 zakłady). Słód produkowany jest w dwóch zakładach znajdujących się w Legnicy i Chojnowie. Również browary znajdują się w Legnicy i Chojnowie. Do produkcji słodu przeznacza się wyłącznie jęczmień browarny pochodzący z Zakładów PZZ w Bolesławcu i Leszno — w woj. jeleniogórskim, zresztą wcześniej zgromadzony ze skupu również z terenu woj. legnickiego. Z tego przemysłu otrzymujemy produkty służące jako pasze dla zwierząt lub do innych celów: jęczmień odpadowy, spławki (lekkie ziarno jęczmienia), kiełki słodowe, młóto (wysłodziny), osad tacowy i drożdże browarnicze. Przemysł chłodniczy Chłodnie składowe są to magazyny posiadające urządzenia do regulowania warunków (temperatura, wilgotność, obieg powietrza itp.). Zapewniają one optymalne warunki do długotrwałego przechowywania produktów po ich właściwej obróbce termicznej (schładzanie, zamrażanie). Oprócz sezonowego przechowywania towarów, chłodnie składowe prowadzą również działalność produkcyjną. Na terenie woj. legnickiego usługi chłodnicze świadezy Przedsiębiorstwo Przemysłu Chłodniczego we Wrocławiu — Zakład nr 4 w Legnicy. Zakład ten został czytaj dalej

Na terenie woj. legnickiego znajdują się 3 młyny handlowe, 3 śrutownie i 3 elewatory (magazyny zbożowe) podległe Okręgowemu Przedsiębiorstwu PZM PZZ w Bolesławcu i 25 młynów gospodarczych podległych Wojewódzkiemu Związkowi Spółdzielni Rolniczych. Młyny handlowe znajdujące się w Ujeździe Górnym, Bieniowicach i Legnicy posiadają łączną zdolność przemiałową około 2251 na dobę. Śrutownie w Prochowicach i Głogowie posiadają zdolność przerobową około 801 na dobę, zaś elewatory są w stanie pomieścić 7644 ton. Produkcja młynów handlowych jest w zasadzie przeznaczona na pokrycie zapotrzebowania przemysłów zużywających mąkę jako surowiec i przemysłu paszowego. Młyny gospodarcze natomiast dokonują zasadniczo usługowego przemiału zboża rolnikom indywidualnym. Dobowa zdolność przemiałową tych młynów wynosi 64,41 zboża, tj. około 16,1 tys. t rocznie. Po roku 1980 obok modernizacji niektórych zakładów młynarskich planuje się budowę elewatora zbożowego w Złotoryi oraz magazynu zbożowego w rejonie Głogowa. Przemysł owocowo-warzywny Podstawowym założeniem przetwórstwa owocowo-warzywnego jest zachowanie wartości odżywczych, smakowych i biologicznych, zawartych w owocach i warzywach i w związku z tym przerobienie czytaj dalej

W przemyśle mleczarskim występują następujące działy: produkcja mleka spożywczego, masła, śmietany, serów dojrzałych i twarogów, napojów mlecznych fermentowanych i niefermentowanych, kazeiny, serów topionych i mleka chłodzonego na zaopatrzenie innych terenów poza województwem. Występują zakłady o ścisłej specjalizacji lub szerszym profilu produkcyjnym posiadające kilka działów. Wszystkie zakłady mleczarskie podlegają Wojewódzkiemu Związkowi Spółdzielni Rolniczych. Na terenie województwa jest 6 zakładów techniczno-produkcyjnych na wewnętrznym rozrachunku gospodarczym. Przy obecnym poziomie skupu mleka zdolność przerobowa zakładów jest niewystarczająca. Mając na uwadze dalszy wzrost produkcji i skupu mleka planuje się budowę nowego zakładu z proszkownią 0    przerobie około 600 tys. 1 mleka na dobę, a następnie budowę następnego zakładu mleczarskiego w rejonie Głogowa. Niezależnie od inwestycji nowych, ze względu na wysoki stopień wyeksploatowania budynków i przestarzałe urządzenia techniczne, istnieje konieczność stałej modernizacji zakładów oraz szerszego wprowadzenia postępu technicznego. Przemysł cukrowniczy Przemysł cukrowniczy zajmuje się organizacją uprawy buraków cukrowych, skupem i przetwarzaniem na czytaj dalej

W miarę przechodzenia od spożycia naturalnych produktów do bardziej przewtorzonych znaczenie przemysłów przetwarzających surowce rolnicze coraz bardziej wzrasta. Rolnictwo zaś staje się coraz bardziej „surowcowym” działem gospodarki narodowej. Z rolnictwa czerpią surowce 4 główne grupy przemysłów: spożywczy, paszowy,lniarsko-roszarniczy i zielarski. Najwięcej surowców pobiera z rolnictwa przemysł spożywczy i on w rozwoju gospodarki żywnościowej odgrywa już dzisiaj dużą rolę, która z każdym dniem wzrasta. W 1979 r. na terenie woj. legnickiego były 84 zakłady przemysłu spożywczego, 26 zakładów przemysłu paszowego i 1 zakład zielarski. Rolę poszczególnych branż przemysłu spożywczego w kompleksie gospodarki można ująć według pełnionych przez nie funkcji: —    produkcyjnej, polegającej na przerobie surowców rolniczych i leśnych na produkty gotowe do spożycia; —    regulującej rynek, polegającej na gromadzeniu zapasów półwyrobów i wyrobów gotowych, likwidując przy tym podstawową sprzeczność między ciągłym równomiernym popytem na żywność, a zmiennym lub okresowym występowaniem surowców rolniczych; —    rozwoju konsumpcji, polegającej na oddziaływaniu w kierunku kształtowania i rozwijania czytaj dalej